大黒屋農園 減農薬の取り組みについて
特別栽培について
特別栽培（とくべつさいばい）とは
「特別栽培（とくべつさいばい）」とは、その地域で一般的に行われている栽培方法（慣行栽培）に比べて、農薬と化学肥料の使用量を大幅に減らして生産された農産物のことです。
農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に基づき、明確な基準が定められています。
基準となる削減目標
「特別栽培農産物」として表示するためには、以下の2つの条件を同時に満たしている必要があります。
- 節減対象農薬（化学合成農薬）の使用回数が、地域の慣行レベルの50%以下。
- 化学肥料（窒素成分）の使用量が、地域の慣行レベルの50%以下。
- 慣行レベルとは：その農産物が生産された地域（都道府県など）で、一般的に慣行的に使用されている農薬と化学肥料の使用状況を、地方公共団体が定めた基準のことです。
つまり、農薬も化学肥料も、地域の平均的な使用量の半分以下に抑えられていることが、特別栽培の基本的な条件です。
特別栽培のメリット
安心・安全性の向上
農薬や化学肥料の使用量が少ないため、消費者は「皮ごと食べても安心」と感じやすい。特に子どもや健康志向の人に支持されやすい。
環境への配慮
化学物質の使用を減らすことで、土壌や水質への負担を軽減。持続可能な農業やSDGsの観点からも評価される。
消費者との信頼関係
生産工程が明確に示されるため、透明性が高く、購買意欲を高める。
特別栽培のデメリット
病害虫リスクの増加
農薬を減らすことで病害虫の被害を受けやすく、収量や品質が安定しにくい。
見た目の問題
農薬を減らすと果実や野菜の外観に斑点や傷が出やすく、見た目を重視する消費者に敬遠される可能性がある。
生産コストの増加・販売価格の上昇
農薬や肥料を減らす分、病害虫対策や土づくりに手間と費用がかかる。コスト増により価格が上昇し、慣行栽培品より割高になる。
大黒屋農園は毎年特別栽培基準を目標に野菜を栽培をします。
特別栽培は慣行栽培に比べて、化学合成農薬の成分回数を50%以下におさえる必要があります。
岐阜県慣行栽培基準では、アスパラガスの化学合成農薬の成分回数が18回に対して大黒屋農園では9回と特別栽培基準で農薬散布を行なっています。
夏秋トマトにおいては、岐阜県慣行栽培基準では、46回に対して23～25回(圃場によって異なる)とほぼ特別栽培基準で農薬散布を行なっています。
特別栽培は慣行栽培に比べて、化学肥料の使用量を50%以下におさえる必要があります。
大黒屋農園においては、アスパラガスにおいては、一切 化学肥料は使用しておらず、10aあたりの窒素量も50%以下です。
夏秋トマトにおいては、追肥で化学肥料を使用していますが、10aあたりの窒素量も50%以下です。
大黒屋農園では、特別栽培基準で肥料を使用しています。
大黒屋農園では
米は特別栽培で行っております。
トマト・アスパラガスについては
あくまでも、収穫終了時点での、農薬散布を特別栽培基準で終了を目標
としますが、慣行栽培基準が点数でいえば100点 特別栽培基準が200点とすれば、大黒屋農園の化学合成農薬（成分回数）点数は圃場によって異なりますが190点～200点での評価となります。（ほぼ特別栽培）
大黒屋農園の野菜は、食味 見栄えにも自信がありますが、安心・安全な野菜であることにも自信と誇りをもっています。そして、これからも更なる減農薬に取り組みます。
＊トマト アスパラにおいてほぼ特別栽培を行なっていることは並大抵のことではありませんが、挑戦し続けます。
